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懐石万惣 ブログ

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イベント茶会、料理教室、畑の様子など随時更新中

野村得庵

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名茶会の懐石を復刻
『和敬礼餐』
無事終了~☆
藪内流の皆伝者でもある
数奇者としても有名な
野村得庵様の 還暦の茶事に想いを寄せ
当時「碧雲荘」で頂かれた 懐石を復刻しました♪
この茶会は 昭和13年 11月11日~12月10日に
行われ懐石の席には船入りし
盃事では茶能一如の 話で盛り上がったそうです
茶事は25回行い のべ約200名を招待し
最後の日は大寄せで 約120名を招待しております
超超楽しかったです\(^^)/
年内にもう一回したいな♪
『献立』
向~ぐじ細造り
汁~銀杏豆腐
煮物~椎茸 鶉平丸
引菜~小鯛幽庵焼き
※預け徳利持ち出す
小吸物~椎の実
八寸~海老 餅の子 カラスミ
※盃洗の持ち出す
造り~鮃
※取り皿有り
盛替~越前蟹
強肴~蕪 ヤガラ
浸し~菊菜
このわた
香物~千枚漬
御湯
果物
☆八寸ですが
なんと徳庵は 手鉢で出してます~☆
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by kaisekimansou | 2013-12-03 01:22 | お茶の仕事