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懐石万惣 ブログ

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イベント茶会、料理教室、畑の様子など随時更新中

カテゴリ:旬の物 4月( 4 )



4月11日
今日午後は山へ材料調達(^^)
紫の蕾があるのは「カタカゴ」
白いかわいい花は「種付け草」
山歩きは気持ちいい~☆
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by kaisekimansou | 2016-04-27 23:00 | 旬の物 4月
やっと見つけた♪
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by kaisekimansou | 2013-04-14 14:33 | 旬の物 4月
最近の万惣の畑はこんな様子
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アスパラです、甘いですよー


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これは木の芽、川鱒の木の芽焼や筍の木の芽和えなどいろいろ活用してます


又この時期は花もいろいろ咲いてます
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これは隠元の花です
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これはイチゴの花です・・ハウスものとは季節のずれが・・・

それから下のがユキザサ
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山芍薬
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ツツジいろんな色があります
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エビネ
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牡丹
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姫シャガ
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by kaisekimansou | 2008-05-06 22:02 | 旬の物 4月
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上の写真は『アケビの芽』です、小吸い物に使いました。
『アケビの芽』はアケビの花が咲くのを、追いかえるようにのびます、
今の時期アケビは葉が付き花が咲きます、それから葉や花の脇からツルとなる新芽が
スーとのびます(葉や花は食べません)
『アケビの芽』は独特の青臭さがと山菜特有のツルみがあります。
本当に今しかない旬の物です。
山を歩くと普通にありますよ(^0^)

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山菜です、上から
 わらび
 タラの芽・すす竹
 野蕗・ぜんんまい
 こしあぶら

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これは『鯉』です
 そろそろ「端午の節句」ですね
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by kaisekimansou | 2007-04-25 22:14 | 旬の物 4月