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懐石万惣 ブログ

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イベント茶会、料理教室、畑の様子など随時更新中

カテゴリ:旬の物 7月( 3 )

この豆、煮たらめちゃめちゃ上手い♪
これはスナックえんどうを熟させて乾燥させたもの♪
うちの畑の実
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りです(^^)
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by kaisekimansou | 2016-08-02 13:40 | 旬の物 7月
私の稲作の先生に会いに行ってきました
(超山奥ですぐに会いに行けません)
先生は自然農を実践する方
先生の田んぼには田螺が沢山います♪
今度取って調理してみようと思っています~☆
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by kaisekimansou | 2016-07-10 22:35 | 旬の物 7月
糠漬け
畑にはキューリや茄子が毎日の収穫できます
今の季節は『糠漬け』が旬ともいえると思います

万惣の糠どこは、今年で10年目になります
毎年熟成されて美味しくなっていきます
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上の写真の物は糠の中に入っている山椒の実です
(山椒の実には防腐作用があります)
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by kaisekimansou | 2007-07-17 22:43 | 旬の物 7月