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懐石万惣 ブログ

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イベント茶会、料理教室、畑の様子など随時更新中

カテゴリ:お茶の仕事( 557 )

先日のは石川県金沢市♪
「今日の恵みと実りの茶事 2117年の懐石」でした(^^)
あー楽しかった♪
懐石があらゆることを教えてくれます
また懐石は自分自身です...
私は懐石の世界に惚れ込んでいます
ぞっこんです
今日も心がルンルンしています♪
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by kaisekimansou | 2017-12-10 21:28 | お茶の仕事
12/8
今日は石川県金沢市♪
懐石秘密箱(^^)
会場は有名な宝円寺
テーマ「蕎麦懐石」
あー楽しかった~☆...
来月金沢は1/19昼(松声庵)と22日夜(宝円寺)です
テーマ「雪見」(^^)
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by kaisekimansou | 2017-12-10 21:25 | お茶の仕事
12/6
今日は富山県富山市♪
懐石秘密箱(^^)
テーマ「蕎麦懐石」
今日も懐石を深めています♪
懐石は自由だ~☆
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by kaisekimansou | 2017-12-10 21:22 | お茶の仕事

「蕎麦懐石」検証4
風呂敷で包むやり方意外でもいいと思う♪
これがいちばん簡単(^^)
蕎麦椀が無かったら普通に煮物椀に取り皿でもいいと思う♪

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by kaisekimansou | 2017-12-10 21:16 | お茶の仕事

「蕎麦懐石」検証4
風呂敷で包むやり方意外でもいいと思う♪
これがいちばん簡単(^^)
蕎麦椀が無かったら普通に煮物椀に取り皿でもいいと思う♪

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by kaisekimansou | 2017-12-10 21:16 | お茶の仕事
「蕎麦懐石」検証3
椀を風呂敷で包む姿は禅僧の持鉢や応量器を風呂敷で包む姿♪
結びは横に!
箸は風呂敷に包まれている時は縦に!
ほとんどの禅院でそうされている(^^)...
理にかなった姿は素直に美しい♪
この姿が一番しっくりくる♪
また箸置きがないので椀に置くのも曹洞禅と同じだし、箸先が自分に向いているのも臨済禅の飯台と同じ(^^)
ちなみに食べる前は少し外に箸先が向き、食中は箸先が内側に向きます(^^)
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by kaisekimansou | 2017-12-10 21:15 | お茶の仕事

「蕎麦懐石」検証2
写真のように風呂敷をとき器を展開するパターンが今いちばん多い(^^)
懐石を簡単にすませると考えると写真のようにするのも楽しい♪
とくに箸置が箸の袋でなんともかわいい♪

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by kaisekimansou | 2017-12-10 21:13 | お茶の仕事
「蕎麦懐石」検証1
写真のやり方が実は今いちばん多い(^^)
これで十分楽しめます♪
まず風呂敷で包む姿は禅僧が毎日使う持鉢や応量器を風呂敷で包むので、その姿からくるものとして考えられます♪
でも結びが縦なことや箸が横になってる所が違うので禅院での食事作法と比較すると違和感がある! ...
きっとこの作法は禅を捨てた自由な境地から創作したしたのでしょう♪
自由な発想が素晴らしい♪
禅院では結びが横で箸は風呂敷に包まれていいる時は縦に置くのが基本です(^^)
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by kaisekimansou | 2017-12-10 21:12 | お茶の仕事

12/3
今日は茶事です(^^)
今週末と来週末は有名な宗匠の追善の茶事で懐石をお出ししています
私にとって懐石は人生そものものです
今日も懐石に感謝しています

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by kaisekimansou | 2017-12-10 21:10 | お茶の仕事
今日は懐石秘密箱
石川県金沢市
テーマ「蕎麦懐石」
いろいろな作法を検証しています
みなさまも自分で作法を作ってもよいと思います(^^)...
私は禅の作法を根拠に紹介しています、禅が根底にあると、お茶らしい作法になります
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by kaisekimansou | 2017-12-02 00:14 | お茶の仕事