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懐石万惣 ブログ

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イベント茶会、料理教室、畑の様子など随時更新中

カテゴリ:お茶の仕事( 500 )

利休形の懐石具は秀吉に渡り少庵が拝領する。
少庵から宗旦、宗旦から宗左に譲られ現在は表さんが持ってる。
宗旦は宗左に譲った朱の懐石具の写しを黒(蓋の摘まみ内側に不審とかかれている)で所有しており、後に宗室が譲り受ける。
さらに後に不見斎がその黒から朱を写し朱を所有する。
認得斎の時、手放され現在に至る

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by kaisekimansou | 2017-09-19 17:53 | お茶の仕事
9/14
懐石秘密箱 in 京都ぎおん楽楽
懐石秘密箱と楽々さんのコラボ企画です♪
テーマ「夕去」
毎回沢山の方に来ていただいております♪
器は中田様のコレクションをお出し頂き行っております(^^)...
懐石は最高です♪
懐石は楽しいです♪
集合写真は大好きな浅井の殿がいる2席の方と(^^)
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by kaisekimansou | 2017-09-19 17:51 | お茶の仕事
今日は月見(^^)
裏千家淡交会高岡支部幹事長のお宅
料理は武野紹鴎の会席の復刻です♪
昔は懐石ではなくて会席です(^^)
楽しかったです~☆
《献立》...
◎本膳
チャツ 鮭
ツボ コトリ叩きて味噌焼
汁 菜
◎二之膳
平 芋あつめ汁
皿 イリ昆布
皿 香物
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by kaisekimansou | 2017-09-19 17:42 | お茶の仕事
9/8
今日は懐石秘密箱 in 樫亭
富山県南砺市でした(^^)
テーマ「1汁5菜 草の格」
7月は室町時代の会席
8月は幕末から昭和の前半の懐石...
そして今月は現在の懐石です(^^)
器や作法が変わっても味わう味は命の尊さあり、昔から変わらない心であります♪
懐石って楽しいです~☆
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by kaisekimansou | 2017-09-19 17:38 | お茶の仕事
9/6
今日は東京♪
岡田宗凱先生とお会いしました(^^)
写真はデモンストレーションですが
写真のように懐石を通し私の心を手渡しいたしました♪
また岡田先生のお心も手渡し頂きました♪...
私はいまから独坐観念タイムです(^^)
岡田先生のお心を私の心に刻み
一期一会が完成します(^^)
私の本棚にある岡田先生著書の「茶道美人」
今日も心がルンルンしています
岡田宗凱主宰「世界茶会」
http://www.chakai.jp/
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by kaisekimansou | 2017-09-07 21:25 | お茶の仕事
9/5
懐石秘密箱 in 横浜
テーマ「丁寧な食事の作法」
参加者のみなさまと共に意義ある時間となりました(^^)
お越しくださった皆さまありがとうございましたm(__)m
楽しかったです♪...
今日も心がルンルンしています♪
次回は10/24です(^^)
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by kaisekimansou | 2017-09-07 21:16 | お茶の仕事

9/1
今日は懐石秘密箱 in 金沢
テーマ「1汁5菜草の格」
懐石って楽しい~☆

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by kaisekimansou | 2017-09-07 21:13 | お茶の仕事
「今日の恵と実りの茶事」
粥茶事です(^^)是非お越しください
10/22・30席入12:00
富山市能楽堂 会費18000円
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by kaisekimansou | 2017-09-07 21:11 | お茶の仕事

8/31
未来も懐石は清らかな世界です
未来は今ここにある(^^)
いま最高の懐石を味わおう♪
100年先の未来も今とかわらず素晴らしい懐石の世界♪
11月予定 今日の恵と実りの茶事特別版...
『2117年の懐石』
※写真は懐石料理人としての最強アイテム、利休居士が所持していたものと同じ懐石具です♪
汁椀の身・蓋・飯椀の蓋が反ったラインなのに対して飯椀の身だけが玉縁があるラインなのです♪...



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by kaisekimansou | 2017-09-07 21:09 | お茶の仕事
8/30
今日は懐石秘密箱 in 氷見市
テーマは「明治から昭和」
今月は写真を撮り忘れてほとんどアップ出来ませんでしたが(^^)それだけ充実していたと思います
先月と今月で時代とともに懐石も変わっていることがわかって頂けたと思います♪
また目の前の景色が変わっても作法が変わっても味わう味は同じであることもわかったと思います(^^)...
もちろん甘いとか辛いとか美味しいとか美味しくないというような味ではなく命の味や命の尊さを味わうという意味です♪
さて来月は「1汁5菜 草の格」です
現在の懐石作法の検証でもあります(^^)
《9月予定》
1日 昼 石川県金沢市
5 日 昼 神奈川県横浜市
※横浜はテーマ「丁寧な食事の作法」です
8日 日 富山県南砺市
11日 昼 富山県氷見市
11日 夜 富山県富山市
13日 昼 京都府京都市
※ぎおん楽々コラボ企画テーマ「夕去」
14日 夜 富山県富山市
20日 昼 富山県富山市
28日 昼 富山県魚津市
29日 日 富山県小矢部市


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by kaisekimansou | 2017-09-07 21:06 | お茶の仕事