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懐石万惣 ブログ

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イベント茶会、料理教室、畑の様子など随時更新中

カテゴリ:お茶の仕事( 435 )

今日は「丁寧な食事の作法 in 樫亭」
さて枝葉末節のものほど移り変わりが激しいテレビのような感じに思う
影響力はあるがすぐに消えてしまう!
本質的なものは影響ではなく薫習であり身になり身に付くもの、これは影響ではなく感化です。
「丁寧な食事の作法」に感化される人がたくさん

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でてきたらいいなぁ(^^)


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by kaisekimansou | 2017-04-16 23:18 | お茶の仕事
最近すごくいい天気が続く(^^)
そろそろ初風炉の季節かなぁ♪
まだ早いかなぁ♪
※風炉になると飯器は手付き、湯斗はカナイロになる流派がある、表千家などetc
写真はカナイロと手飯次
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by kaisekimansou | 2017-04-16 23:17 | お茶の仕事

4/12
懐石秘密箱 in 氷見市
テーマ「丁寧な食事の作法」
今日も清らかな境地を味わいました(^^)
もちろん地球も食べた(^^)
いま心がルンルンしています♪

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by kaisekimansou | 2017-04-16 23:14 | お茶の仕事

4・11
いま心がルンルンしています(^^)
気持ちいい~☆
今日はなんと大尊敬しております
アートアクアリウムの木村英智さんが私の催に来てくださいました(^^)
本当に嬉しかったです♪...
昨夜も夕飯をご一緒していただき貴重なお話をたくさん聞かせて頂きました。
「ブルーシーフード」
知足(※足りないことにも満足できる心を知る)はもうこの日本にないのだろうか・・だとすれば懐石の道で重要な使命さえ感じる
お許しいただければ今後全力で「ブルーシーフード」の普及に勤めたいです(^^)
今日も心がスキップしています♪
ルンルン♪

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銘「地球」
富山が誇るアーティストのトムスマさんのお許しを頂き作りました(^^)
みなさん約18㎝の球体を想像してみて下さい!
もしその球体が太陽なら約6m離れたところに浮かぶ1.3㎜位の球体が地球です
意識をひろげて地球を食べる♪...
丁寧な食事の作法でお出ししました(^^)
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by kaisekimansou | 2017-04-16 23:10 | お茶の仕事

4/9
先日の金沢で
「丁寧な食事の作法」
今日も心がスキップしています♪
ルンルン♪

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by kaisekimansou | 2017-04-16 22:53 | お茶の仕事
4月の「懐石秘密箱」
テーマ「丁寧な食事の作法」
12日 昼 氷見市
14日 昼 南砺市 樫亭
17日 夜 富山市
20日 昼 富山市
20日 夜 富山市
27日 昼 魚津市
28日 昼 小矢部市
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by kaisekimansou | 2017-04-09 00:18 | お茶の仕事
懐石秘密箱 参加者募集します
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
月に一回テーマを決めて懐石料理を頂きます
いま和食は世界遺産でもあり中でも
伝統的な作法がある懐石料理は和食の筆頭です...
懐石秘密箱はy懐石や日本の文化の知識を蓄える場ではなく
懐石を頂きながら日本の美と一体になるという試みです
お茶を習っている方も
習ってない方も平等に感じるひと時です
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
29年度 
4月 丁寧な食事の作法
 5月 1汁3菜(初風炉 行の格)
 6月 伏傘
 7月 室町時代、紹鷗の頃
 8月 明治から昭和初期に見る作法成立
9月 現在の1汁5菜
10月 名残
11月 炉開
12月 蕎麦懐石
 1月 雪見の茶事
 2月 夜咄
 3月 粥茶事(炉の風情)
ーーーーーーーーーーーーーーー
30年度 
4月 丁寧な食事の作法
 5月 1汁3菜(基本)
 6月 飯台(南方録の作法で頂きます)
 7月 朝茶事
 8月 精進(真の格)
 9月 月見
10月 粥茶事(風炉の「風情)
11月 口切
12月 納会と除夜釜の茶事
 1月 夜咄
 2月 暁
 3月 夕去
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
上記を体験すると懐石博士になれますよ(^^)
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by kaisekimansou | 2017-04-09 00:14 | お茶の仕事
「丁寧な食事の作法」
まだまだまだまだ普及したい
現在のところ東京、神奈川、大阪、京都、滋賀、新潟、長野、岐阜、富山、石川 で行いました
もっともっと普及したい
呼んで下さい~☆...
場所を押さえてさえくれれば後はなんとかなります♪
とにかく呼んで下さい~☆
いま一番行きたい所は姫路
この作法は姫路城主の酒井宗雅が産みの親です
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by kaisekimansou | 2017-04-09 00:12 | お茶の仕事
今日も美しい行鉢
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by kaisekimansou | 2017-04-01 22:33 | お茶の仕事

3/26
去年から多くなってきた表千家の方がする利休忌♪
お弟子さんに朱の懐石具のことをお勉強させてあげたいとのこと♪
朱のズツに入っている沢庵は向のチャツに取

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って、ここに酒を受けます!


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by kaisekimansou | 2017-04-01 22:31 | お茶の仕事