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懐石万惣 ブログ

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イベント茶会、料理教室、畑の様子など随時更新中

カテゴリ:お茶の仕事( 573 )

11/6
今日のお昼は懐石秘密箱
富山県氷見市♪
天気が良くて気持ちいいーー♪
楽しい~☆

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by kaisekimansou | 2017-11-15 22:52 | お茶の仕事
11/5
今日は中尾家の儀式
今年初めての新茶を父母、従業員と共に頂きました(^^)
台天目のお点前はすっかり忘れてた・・
二十代のときのノート持ち出して久々の台天目(^^)
ーーーーーーーーーー...
中尾家の献立
《祝膳》
雑煮 丸餅・三葉・柚子、味噌仕立
坪 紅白膾
八寸 祝肴三種
《懐石》
向 鯛一塩
汁 里芋
煮 海老真薯
焼 カマス幽庵焼
進 柚子砂糖漬け
香 沢庵・蕪
湯 焦がし
ーーーーーーーーーー
口切りの茶事を人前で披露するレベルに達したら「今日の恵みと実りの茶事」でご案内したいです♪
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by kaisekimansou | 2017-11-15 22:50 | お茶の仕事
11/5
今日は中尾家の儀式
今年初めての新茶を父母、従業員と共に頂きました(^^)
台天目のお点前はすっかり忘れてた・・
二十代のときのノート持ち出して久々の台天目(^^)
ーーーーーーーーーー...
中尾家の献立
《祝膳》
雑煮 丸餅・三葉・柚子、味噌仕立
坪 紅白膾
八寸 祝肴三種
《懐石》
向 鯛一塩
汁 里芋
煮 海老真薯
焼 カマス幽庵焼
進 柚子砂糖漬け
香 沢庵・蕪
湯 焦がし
ーーーーーーーーーー
口切りの茶事を人前で披露するレベルに達したら「今日の恵みと実りの茶事」でご案内したいです♪
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by kaisekimansou | 2017-11-15 22:50 | お茶の仕事
11/5
昨日の趣膳食彩(石川県金沢市)
本阿弥光悦とリンクしたイベントで本阿弥家の当代をお招きしての催しでした!
料理は「今」を食す《丁寧な食事の作法》から無礼講の宴会に(^^)
知人も多く来て下さいました♪
スタッフのみなさんも良いい方ばかりで楽しかったです♪
今日もまだ心がスキップしています♪


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by kaisekimansou | 2017-11-15 22:45 | お茶の仕事
11/3
今日は懐石秘密箱
石川県金沢市(^^)
テーマ『開炉』
懐石って楽しい~☆
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by kaisekimansou | 2017-11-15 22:41 | お茶の仕事
11/2
今日は懐石秘密箱
富山県南砺市 樫亭でした(^^)
テーマ『開炉』
懐石は楽しい~☆
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by kaisekimansou | 2017-11-15 22:37 | お茶の仕事
10/25
昨日は神奈川県横浜市(^^)
『懐石秘密箱』
テーマ名残でした♪
寄向の意味やそれらを引き立てる懐石具
塗りの八寸や青竹でもない白竹でもない取箸...
etc
懐石は楽しいです(^^)
次回は11月29日(水)
参加者数名募集します(^^)
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by kaisekimansou | 2017-10-28 00:00 | お茶の仕事
10/23
『茶道美人』
大成功~☆
めちゃめちゃ楽しかった~☆
guest岡田宗凱旋
表千家...
裏千家
武者小路千家
藪内
遠州
宗和
林儀牧派遠州流
の皆さんが集まり超盛り上がりました(^^)
フードも県内女性のケータリング第一人者のみよちゃんでした(^^)
美味しかった♪
お茶は最高だーーーーーー♪
※本の写真は今日発売の明星です
岡田宗凱先生指導のもと関ジャニ∞丸山君とNEWS加藤君がお茶を体験♪
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by kaisekimansou | 2017-10-27 23:58 | お茶の仕事
10/20
今日は懐石秘密箱
富山県南砺市の樫亭でした(^^)
テーマ「名残」
今日も懐石が楽しい
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~☆

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by kaisekimansou | 2017-10-27 23:49 | お茶の仕事
10/20
今日は懐石秘密箱
テーマ『名残』
八寸は3種盛りました(^^)
例えば手土産で銀杏や栗を頂いたりしたら
調理し八寸などに盛り込んでもいい(^^)...
※名残だけのものじゃないのです
懐石って楽しい~☆
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by kaisekimansou | 2017-10-27 23:47 | お茶の仕事