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懐石万惣 ブログ

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イベント茶会、料理教室、畑の様子など随時更新中

カテゴリ:お茶の仕事( 514 )

7/14
今日も懐石秘密箱
テーマ「紹鴎の頃」
武野紹鴎の懐石の復刻です
今月は献立の復刻というよりは心の復刻です(^^)
楽しかった~☆...

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by kaisekimansou | 2017-07-30 22:07 | お茶の仕事
7/13
懐石秘密箱 in 京都ぎおん楽楽
テーマ「飯台」
目の前にあるのはすべて何かの命であること
すべてが繋がっていること
今と向き合うこと...
丁寧に頂くこと
器(持鉢)は大きな物から使うこと
スペースを広げすぎないこと
楽しかった(^^)
京都ぎおん楽楽の中田様とのコラボは本当に最高です~☆
お越し下さいました皆様ありがとうございました(^^)
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by kaisekimansou | 2017-07-30 22:05 | お茶の仕事
7/13
懐石秘密箱 in 京都ぎおん楽楽
テーマ「飯台」
目の前にあるのはすべて何かの命であること
すべてが繋がっていること
今と向き合うこと...
丁寧に頂くこと
器(持鉢)は大きな物から使うこと
スペースを広げすぎないこと
楽しかった(^^)
京都ぎおん楽楽の中田様とのコラボは本当に最高です~☆
お越し下さいました皆様ありがとうございました(^^)
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by kaisekimansou | 2017-07-30 22:05 | お茶の仕事
7/13
懐石秘密箱 in 京都ぎおん楽楽
テーマ「飯台」
目の前にあるのはすべて何かの命であること
すべてが繋がっていること
今と向き合うこと...
丁寧に頂くこと
器(持鉢)は大きな物から使うこと
スペースを広げすぎないこと
楽しかった(^^)
京都ぎおん楽楽の中田様とのコラボは本当に最高です~☆
お越し下さいました皆様ありがとうございました(^^)
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by kaisekimansou | 2017-07-30 22:05 | お茶の仕事
先日の懐石秘密箱 in 金沢
テーマ「紹鴎の頃」
武野紹鴎の懐石の復刻です
今月は献立農業復刻というよりは心の復刻の試みです(^^)
楽しかった~☆
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by kaisekimansou | 2017-07-10 23:08 | お茶の仕事

先日の懐石秘密箱 in 味噌蔵カフェ
テーマ「伏傘」
楽しかった~☆

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by kaisekimansou | 2017-07-10 23:07 | お茶の仕事
6/27
今日も懐石秘密箱
テーマ「伏傘」
今日も懐石を深めてみました♪
さて今回の伏傘は数年前に「なごみ」(※淡交社)で紹介があり!
多くの方が知っていますが!...
大切な飯汁椀の扱いをかなり省略しますので
その他のこと
酒のこと
汁替えのこと
焼き物や香の物のこと
また吸物・八寸の有無など
同じように省略し簡素に仕立てられてないと
伏傘のよさが半減してしまいます!
この伏傘の懐石は飯汁椀の面白さより
その他の料理の考え方を深掘りしてます(^^)
懐石は最高です~☆
明日も12:00から富山市ですあります(^^)興味ある方お問い合わせください♪
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by kaisekimansou | 2017-07-10 22:56 | お茶の仕事
6/26
今日は懐石秘密箱
テーマ「伏傘」
今日も懐石を深めています(^^)
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by kaisekimansou | 2017-07-10 22:54 | お茶の仕事
6/23
今日は懐石秘密箱 in 小矢部市
テーマ「伏傘」
今日も懐石を深めてみま
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した♪

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by kaisekimansou | 2017-07-10 22:45 | お茶の仕事
《毎月一回 懐石秘密箱》
参加者募集します(^^)
◎京都府京都市
◎神奈川横浜市(9月より)
◎石川県金沢市...
◎富山県富山市
◎富山県魚津市
◎富山県高岡市
◎富山県氷見市
◎富山県南砺市
◎富山県小矢部市
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by kaisekimansou | 2017-07-10 22:44 | お茶の仕事