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懐石万惣 ブログ

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カテゴリ:青竹( 1 )

 お茶事のとき『青竹の箸』は万惣が作って行きます
一本、山から取ってくると、2ヶ月分はあります、この写真は4月に使う分の竹を今朝取りに行ってきました


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青竹は 『ひよこ』っと言って、まだ根元に竹の皮が着いているような1年未満の竹を取ってきます、『ひよこ』じゃないと綺麗じゃないのです。
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削って・削って  出来上がり
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by kaisekimansou | 2007-03-30 15:59 | 青竹