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懐石万惣 ブログ

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イベント茶会、料理教室、畑の様子など随時更新中

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今週の月曜と今日は「たのしいお茶料理(富山市)」でした(^^)
今回のテーマは「1汁3菜とご飯の炊き方」でした☆
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「臨在録」のなかに出てくる有名な話の中に
この『尊い自分』のことが書かれています
臨在録には人間は「糞袋」・・・
飯をくって糞を生産する・・・
ただの糞袋だと・・・
でも、どんな人にでも
たった一人だけ真人がいるといいます
真人はあらゆる物の中に現れるといいます
誰しもが何より尊い真人だといいます
私は茶の飯を炊いているといつもこの「真人」と出会えます(^^)

真人は清らかで聡明な方です☆

お茶って本当にすばらしいです
お茶を習っていると
懐石を作っていると
誰でも出会えます☆

みなさんも
自分の中にある尊い自分と出会ってください(^^)

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

この日は湯斗の焦がしは鍋のおこげで作るものだということを
体験していただいています
鍋のこげは、まったく苦労することなく取れます
お客様に鍋のこげを起こしていただきました
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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

明日は魚津で同様のカルチャーがあります☆

1~2名なら増えても対応できますので、問い合わせてください(^^)

090-8966-8636
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by kaisekimansou | 2012-04-25 18:27 | お茶の仕事
4月22日『内山外川顕彰茶会』無事終了~☆
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後日の新聞から
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上写真・濃茶席
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上写真・薄茶席
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上写真・点心席です

お越しくださったお客様本当にありがとうございました
席主の工藤先生は高岡では有名な茶家です
当代の祖父「博秀」は内山外川との交流があり
茶会当日の本席には外川から博秀に贈られた軸がかけられました
軸の裏には外川が軸に書かれた言葉の説明を書いており
おそらく茶暦の上で先輩の外川が後輩の博秀を想い
書いたもんだと思いますが
人を思う心の温かさを感じました(^^)
書道家の書も美しいけど
かいた人の想いが宿った書は
ひれふしたくなるほどの美です☆
茶道においては床の間の前で軸に一礼(おじぎ)するよう習いますが
作法だから一礼するのではなく
掛けられた軸の尊さに自然と頭が下がるのが本当の一礼だと
改めて気づかせていただきました(^^)

お茶会って最高~~です♪
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by kaisekimansou | 2012-04-25 17:42 | 茶会のお知らせ
スタッフを1名募集しています(登録製)
時給900円~1000円

※16時以降の夜のスタッフが特に不足しているのでお昼仕事を持っている方でも大丈夫です

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仕事があるときにメールをします
スケジュールが合えばバイトに入っていただきます
未経験者でも大丈夫です

茶会の料理の運びや(着物着用※着物はお店のです)
調理補助です

興味のある方はご連絡下さい面接させていただきます

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そんなにたくさん働いて頂く日はないので
働きたいというよりは、日本の文化を学びたい人の方が
適してると思います(^^)
お茶のことをもっと深く学びたい方
ぜったいそんしないバイトだと思います~☆
宜しくお願いします♪

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問い合わせは
トップのメール機能からメールをしていだだくか
電話(中尾)090-8966-8636まで
お願いします
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by kaisekimansou | 2012-04-25 07:11 | 新着
今日は朝から
鳥のさえずりが
すごくて☆
あっちでも♪こっちでも♪
ピーピー♪
チュンチュン♪
可愛すぎます(^^)
鶯もたくさん鳴いていた
「ホーホケキョ」ってまだ鳴けないようで
「ケキョ」だけの子
「ホーホ」だけの子
なんだか聴いてるだけで
ニコ(^^)ってなります
朝から小鳥たちに癒されてます
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庭にある「小手鞠」です沢山花も咲いてます♪
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by kaisekimansou | 2012-04-21 09:10 | その他
懐石秘密箱
『行の懐石具と式正の茶事』
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懐石具には奥秘伝法の茶に用いる真の懐石具の他に
塗りの揃いを定義に整えられた行の懐石具
飯・汁椀が揃いである草の懐石具があります。
この度の懐石秘密箱では行の懐石具でお食事して
頂きながら作法や、行の趣が似合う茶事の紹介を
したいと思います。
平成24年5月9日(水)12時~
会場:高岡市文化ホール(高岡市中川園町13)
会費:5,000円
主催:お茶コミュニティ
共催:懐石万惣
問い合わせ(中尾)090-8966-8636

※お客様が5名以下の場合は中止いたします
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by kaisekimansou | 2012-04-20 21:23 | 茶会のお知らせ
駐日ラオス大使御夫妻「来山歓迎茶会」および「来富歓迎会」
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謹啓 時下ますますご清栄のこととお慶び申し上げます
この度、駐日ラオス大使御夫妻をお招きして
4月30日(祝)に下記にて「来山歓迎茶会」および
「来富歓迎会」を催す運びとなりました。
お忙しいとは存じますが大使をお囲みして歓迎のひとときを
ご一緒して頂きたく皆様には、ご友人お知り合いお誘いのうえ
是非ご参加下さいますよう心よりお待ち申し上げます。

        来山歓迎茶会
○日時:4月30日(祝)11:00~15:00
○会場:国泰寺
○会費:5000円(抹茶・菓子・点心)
  献茶・読経 12時頃~
  茶会 13:30~席主 泉宗津(裏千家)
  ※点心席(懐石万惣)は11:00~13:30随時お食事頂けます

       来富歓迎会
○日時:4月30日(祝)開場15:30開会16:30~
○会場:桜ヶ池クアガーデン(富山県南砺市立野原東1514) 
○会費:10000円
  ※15:30より呈茶あります吉村智子(古儀茶道藪内流)

問い合わせ(中尾)090-8966-8636
主催:NPO法人 日本・ラオス総合協力協会
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by kaisekimansou | 2012-04-18 23:52 | 茶会のお知らせ

昨日は淡交会高岡支部志貴野青年部の懐石講習でした~☆
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講習会はいつも好きなことをしゃべれるので楽しくお仕事させていただいております(^^)

400年以上 稽古を積み重ねてきた茶道
200年以上 業を積み重ねてきた懐石料理屋
ともに心を磨いてきたと道だと思います(^^)
数百年の知恵は お茶を頂くだけで
懐石を味わうだけで
本来の自分の美しさを確かめさせてくれます♪
本当の心の落ち着きを気ずかせてくれます♪

講習会では単に作法だけではなく
型の中に込められた願いや思いも
一緒に紹介させていただいてます
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今回も懐石具の成立をお話させていただきました
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↑御飯の実演です、すべての人が所有している尊い自分と出会える懐石のもてなし・・・そんな話をしているとなぜか合掌してしまう??

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

もちろん懐石も頂いていただきました~♪
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今回のお食事は『春・初釜バージョン』『夏バージョン』『秋・名残バージョン』『冬バージョン』の懐石具でお出ししました(^^)

献立
飯  一文字
汁  蓬水団
    合わせ味噌仕立て
向  赤貝と甘菖蒲の酢味噌和え
煮物 蛤など貝類の真薯
    清汁仕立て
焼物 桜鱒幽庵焼き
箸洗 生姜
八寸 白海老 一寸豆
香物 沢庵等
湯斗 焦がし

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

淡交会高岡支部志貴野青年部の参加してくださったみなさん
ありがとうございました(^^)
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by kaisekimansou | 2012-04-16 09:24 | お茶の仕事
金もうけより人もうけしたい☆
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by kaisekimansou | 2012-04-14 21:51
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先日のお客様は藪内流のお客様ということで!
少人数だったし前から使ってみたかった
信玄弁当ならぬ瓢弁当に点心を 仕立ててみました~(^^)
上の写真の赤い網にくるまれた 4段重ねの瓢型の弁当箱♪がそうなんですが
この箱には十二代i家元猗々斎 の書付がある
私のお客様で藪内流で有名なある先生も持ってます・・
この瓢型の弁当箱 なにか由緒とうあるのでしょうか?
誰か知ってたら教えてください(^^)
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by kaisekimansou | 2012-04-12 17:46 | その他
おりふしちゃかい
の「真の茶事」で懐石をおだしします☆

興味ある方お問い合わせください
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日時:5月11日(金) 席入り11時
会場:峰松庵(富山県富山市針原中町)
席主:泉宗津(裏千家)
会費:30000円
問い合わせ090-8966-8636
※参加資格ありますお問い合わせくだ
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by kaisekimansou | 2012-04-06 22:15