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懐石万惣 ブログ

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イベント茶会、料理教室、畑の様子など随時更新中

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昨日は夕去の茶事~☆
初座は正午の茶事に準じ行われます(^^)
《献立》
御蕎麦
御薬味 山葵 葱 海苔
御進肴 鰊
御進肴 干しズイキ胡桃和え
御香物 沢庵
御蕎麦湯
※席入りが16:00で早いので
少量の食事で蕎麦程度が調度いい感じ♪
後座は
日も暮れ夜会の風情
濃茶をいただき(^^)
薄茶は庭に立礼席を設え素晴らしい月を見ながら一服~☆
最高です!
後段は前席で預かった吸物八寸で一献(^^)
《献立》
御吸物 真薯
御向 渡り蟹
御取肴 からすみ 松茸
御進肴 茗荷寿司
御進肴 里芋
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
楽しかったです~☆
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by kaisekimansou | 2015-09-29 00:08 | お茶の仕事
9月26日
富山県富山市
内山邸の観月の会
無事終了~☆
点心席を担当いたしました(^^)
楽しかったです♪
他にも
遠州流の茶席もあり
最近よく名前を聞く北川綾乃さんの演奏もあり
盛りだくさんでした(^^)
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by kaisekimansou | 2015-09-29 00:07 | お茶の仕事
9月26日
今日は茶事(^^)
裏千家インターナショナルアソシエーション信越北陸♪
茶室も水屋も英語が飛び交ってます(/\)
何を言ってるのか全くわからない・・
いつも通りやるだけです♪
わけわからないけどたのしい~☆
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by kaisekimansou | 2015-09-29 00:05 | お茶の仕事
9月25日
今日は懐石秘密箱
富山県小矢部市でした(^^)
テーマ後段
今月 後段をテーマに行って来ました最終日♪
来月は「名残り」をテーマに県内外で行います~☆
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
1500年代後半の中段、後段と続く料理から
宗旦、宗和と対照的な二人の後段の料理
江戸の中期、後期などの懐石と後段
大正、昭和初期の後段とその背景など
あらゆる角度から掘り下げてみました(^^)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
懐石ってたのしい~☆
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by kaisekimansou | 2015-09-29 00:03 | お茶の仕事
9月24日
行鉢を体験できるのは
日本にここだけ(^^)
今日も美しい行鉢
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
次回は10/29 19:00~
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by kaisekimansou | 2015-09-29 00:02 | お茶の仕事
9月24日
今日は富山県魚津市~☆
ここの勉強会はもう8年目(*^^*)
毎月呼んでいただいて感謝しています♪
今日のテーマは後段
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by kaisekimansou | 2015-09-29 00:01 | お茶の仕事
9月21日
今朝も山歩きしながら食材調達~☆
『ムカゴ』
ムカゴをサクサク食べながら
散策(^^)
超美味しい~♪
超気持
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ちいい~♪
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by kaisekimansou | 2015-09-28 23:59 | 旬の物 9月
9/19・20
金屋町楽市inさまのこ
「楽市茶会RESIDENT01-素-」
楽しかったです~☆
富山を代表する作家さんや作品に囲まれて気持ちのいい茶会でした\(^o^)/
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by kaisekimansou | 2015-09-28 23:58 | お茶の仕事
昔から言われてきている通りにつくる懐石は本当にシンプルだなぁ
いろいろ試行錯誤するけど昔のままが一番いい
これからも飾らない無垢な懐石を作っていこう
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by kaisekimansou | 2015-09-28 23:55 | その他
9月16日
懐石秘密箱 in 氷見
テーマ後段
仕事が楽しいな♪
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
懐石秘密箱のテーマは毎月違います!
今月の後段をテーマにした催しはあと3回のみ
17日富山市
24日魚津市
25日小矢部市
です(^^)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
10月「名残」
11月「口切」
12月「納会と除夜釜」
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by kaisekimansou | 2015-09-28 23:54 | お茶の仕事