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懐石万惣 ブログ

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イベント茶会、料理教室、畑の様子など随時更新中

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先日の京都
「懐石秘密箱」
ぎおん楽楽さまとのコラボ企画(^^)
テーマは精進 真の格
精進家具で考えられる茶事は...
「真之茶事」「引きつぎの真の茶事」「追膳の茶事」などがあります!
本来真之茶事では吸物八寸は出しませんが追膳ならば出すのが当たり前です(^^)
この度はいろいろパターンを盛り込み分厚く掘り下げてみました♪
本物に楽しい~☆
懐石最高~☆
お越し下さったみなさまありがとうございました(^^)
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by kaisekimansou | 2017-08-16 23:48 | お茶の仕事
8/7
「今日の恵みと実りの茶事」
無事終了(^^)
今日のお花♪
私はなるべく買わずに山に頂きに行きます(^^)
山は恵みでいっぱいです♪ ...
ーーーーーーーーー
ムカゴ
アザミ
ミズヒキソウ
セリ
ムシカリ
ーーーーーーーーー
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by kaisekimansou | 2017-08-16 23:44 | お茶の仕事
8/6
「水陸茶会」
無事終了しました(^^)
大変有意義な時間となりました♪
花あり
茶あり...
食あり
全てを包む神仏あり
そしてお越し下さったみなさまとも一体になれた尊い今日となりました♪
今日も心がルンルンしています!
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by kaisekimansou | 2017-08-16 23:43 | お茶の仕事

8/4
今日は懐石秘密箱 in 金沢
テーマ明治から昭和
懐石の作法が劇的に変化したこの頃ではありますが、味わっていた心は今も変わらない尊さであります!
今日も懐石を深めてみました(^^)

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by kaisekimansou | 2017-08-16 23:37 | お茶の仕事
8/3「懐石学」実践講座
テーマ 丁寧な食事の作法
主催 一般社団法人懐石協会
で講師を務めさせていただきました
今後月一回のペースで催されます
今後の予定 ...
9/14 1汁5菜 草の格
10/5 名残
11/2 開炉
12/7 蕎麦懐石
ーーーーーーーーー
《今日の献立》
ー丁寧な食事の作法ー

汁 けんちん汁
香 沢庵 胡瓜
ー後段ー
吸物 しんじょう
向 かます
引 出巻きなど
鉢 金時草
以上
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by kaisekimansou | 2017-08-16 23:34 | お茶の仕事
今月の懐石秘密箱
テーマ「明治から昭和」
参加者募集中です(^^)
4日 昼 石川県金沢市
9日 京都府「ぎおん楽楽」...
※京都のみテーマは精進です
10日 夜 富山市
11日 昼 南砺市
23日 昼 富山市
23日 夜 富山市
25日 昼 小矢部市
30日 昼 氷見市
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by kaisekimansou | 2017-08-16 23:29 | 新着

8/1
昨日の夜は「中尾米茶事」
いつもお世話になっている
越中瀬戸焼の陶芸家のみなさんを招待しました(^^)
スティーブ・ジョブズが愛した陶芸家の釈永由紀夫様を筆頭に、今回の茶事を取りまとめて下さった千寿窯三代目吉野香岳先生、陶芸家が天命としか思えない北村くんなど超魅力的なメンバーで富山の宝です(^^)
こころからお招きしたい方がいて、お招きしたい方が来てくれる、こんなしあわせなことはありません(^^)...
今日も心がルンルンしています♪
《献立》
飯 中尾米
汁 茄子
向 刀魚
煮 湯葉真薯
焼 甘鯛
進 キジハタ 冬瓜
進 金時草
小 梅
八 カラスミ オクラ
香 沢庵など
湯 こがし
以上
※薄茶は茶礼。三千家では見たこと無いのですが大日本茶道学会の方の茶会では見るお点前(^^)
これがまた奥が深いのです♪

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by kaisekimansou | 2017-08-16 23:28 | お茶の仕事