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懐石万惣 ブログ

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イベント茶会、料理教室、畑の様子など随時更新中

和敬礼餐☆無事終了~☆

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和敬礼餐☆無事終了~☆_a0097967_225305.jpg

(写真は煮物)
『和敬礼餐』
無事終了~☆
辺井先生が来てくれました♪
すごい勉強になりました♪
本物を知っている先生がお客様だと
新たな発見が盛り沢山です
今日教えていただいた事を
今後活かしていけるように
頑張りますo(^o^)o
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
ちなみに今日の企画はこんな企画でした♪
名茶会の懐石を復刻
『和敬礼餐』
官休庵に長次郎作
木守御茶碗復帰の記念 に
大正10年12月13日(初会)に
催された茶事の懐石を
できる限り復刻する
《献立》
向~ぐじ
汁~蕪
煮物~鴨たたき丸
引菜~小鯛いうあん
香 大根糀漬け
吸物~生姜 湯
「後料理」
吸物~鰉
八寸~カラスミ はぜ 百合根
進肴~車海老 湯葉
進肴~ぐじ才切
進肴~根芋
進肴~このわた
by kaisekimansou | 2013-12-13 22:09 | お茶の仕事

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