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懐石万惣 ブログ

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イベント茶会、料理教室、畑の様子など随時更新中

カテゴリ:お茶の仕事( 602 )

12/12

今日のお昼は富山県富山市♪
京都から業躰先生を向かえての稽古(^^)
納会の本日は「うずみ豆腐」をお出ししました♪
さて今から京都です♪
雪だ!

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by kaisekimansou | 2017-12-21 23:50 | お茶の仕事
今日の夜も富山県高岡市♪
懐石秘密箱 特別版でした(^^)
テーマはなく、とにかく美味しい懐石を頂く主旨でした♪
大好きな先生が来てくれました♪
最高の気分です♪...
今日も心がルンルンしています♪
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by kaisekimansou | 2017-12-21 23:48 | お茶の仕事
12/11

今日のお昼は富山県高岡市♪
懐石秘密箱 in みそ蔵cafe(^^)
テーマ「蕎麦懐石」
今日も懐石を深めてみました♪
懐石って楽しい♪

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by kaisekimansou | 2017-12-21 23:47 | お茶の仕事
12/10
今日は富山県富山市♪
有名な宗匠の追善の茶事でした(^^)
ーーーーーーーーーー
100名の前で講演することには緊張はしないが、5名をもてなす茶事の水屋は緊張する。
私の緊張は亭主の緊張がうつるのだと思う!...
それが気持ちいい♪
ーーーーーーーーーー
今日の献立
楪子(チャツ) ― 干しズイキ胡桃和え
豆子(ズツ) ― 沢庵
汁 ー いとこ煮
平 ー 飛竜頭
焼 ー 焼蕪 荏胡麻味噌
進 ー 里芋 ゼンマイ 菊菜
進 ー 金時草
吸 ー 生姜
強 ー 叩き牛蒡
香 ー 白菜
湯 ー 焦がし
ーーーーーーーーーー
普段飲まないけど今日は自分にご褒美☆
日本酒で家飲み♪
助庵のぐいのみ♪
今日も心がルンルンしています♪
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by kaisekimansou | 2017-12-21 23:46 | お茶の仕事
12/8
今日は富山県南砺市
樫亭さんとコラボです(^^)
テーマ「蕎麦懐石」
今日も懐石を深めてみました♪
今日は雪♪...
綺麗です♪
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by kaisekimansou | 2017-12-21 23:44 | お茶の仕事
先日のは石川県金沢市♪
「今日の恵みと実りの茶事 2117年の懐石」でした(^^)
あー楽しかった♪
懐石があらゆることを教えてくれます
また懐石は自分自身です...
私は懐石の世界に惚れ込んでいます
ぞっこんです
今日も心がルンルンしています♪
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by kaisekimansou | 2017-12-10 21:28 | お茶の仕事
12/8
今日は石川県金沢市♪
懐石秘密箱(^^)
会場は有名な宝円寺
テーマ「蕎麦懐石」
あー楽しかった~☆...
来月金沢は1/19昼(松声庵)と22日夜(宝円寺)です
テーマ「雪見」(^^)
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by kaisekimansou | 2017-12-10 21:25 | お茶の仕事
12/6
今日は富山県富山市♪
懐石秘密箱(^^)
テーマ「蕎麦懐石」
今日も懐石を深めています♪
懐石は自由だ~☆
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by kaisekimansou | 2017-12-10 21:22 | お茶の仕事

「蕎麦懐石」検証4
風呂敷で包むやり方意外でもいいと思う♪
これがいちばん簡単(^^)
蕎麦椀が無かったら普通に煮物椀に取り皿でもいいと思う♪

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by kaisekimansou | 2017-12-10 21:16 | お茶の仕事

「蕎麦懐石」検証4
風呂敷で包むやり方意外でもいいと思う♪
これがいちばん簡単(^^)
蕎麦椀が無かったら普通に煮物椀に取り皿でもいいと思う♪

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by kaisekimansou | 2017-12-10 21:16 | お茶の仕事