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懐石万惣 ブログ

blobmansou.exblog.jp

イベント茶会、料理教室、畑の様子など随時更新中

カテゴリ:その他( 219 )

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今月は江戸期から明治、昭和の懐石を深めております(^^)
私のイメージでは江戸初期 折敷の上は四つの器が乗っているのがあたりまえだったのが、三つに定着し漆器ばかりの景色に陶磁器も多様され、江戸時代も後半には今の懐石のようになっていたという感じです♪
そして明治から戦後までいろいろあり現在の懐石に落ち着いております(^^)


by kaisekimansou | 2019-08-20 18:00 | その他
先月は室町時代の茶人と出会い
タイムスリップしちゃいました♪
私の室町時代の会席の印象は
まず本膳料理の雰囲気が抜けきらない会席で
○木地の足付御膳で...
一之膳、二之膳
○土器に金箔銀箔を散らした器

その後
○木地の一之膳と塗りの二之膳

そして
○一之膳が塗りで後は引物、引菜
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写真も内容もあくまでもイメージですが私が主催する懐石秘密箱に来てくださっている方は参考になると思います♪
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by kaisekimansou | 2019-08-20 17:59 | その他
2/16 昼
「上畠アート in 東京」
大成功でした~♪
世界茶会の岡田宗凱先生のご協力で大勢の方に来て頂き、また茶会もコラボレーションで全てにおいて協力してもらいました(^^)
点心もお菓子もみんなで作った手作り感ある茶会でした(^^)...
楽しかった♪
やっぱりお茶は最高です~♪
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by kaisekimansou | 2019-07-02 16:20 | その他
驚きの通勤路♪
さすが日本有数の豪雪地帯
自然は真理だ
目の前にある真理に従うしかない
自然は学びの宝庫です...
感謝しかありません(^^)
今日も無事帰宅しました♪
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by kaisekimansou | 2019-07-02 16:14 | その他
1/16

去年の寒の時期に仕込んだ味噌♪
約1年熟成させた♪
我が家は必ず1年寝かせてから使います♪

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by kaisekimansou | 2019-07-02 16:13 | その他
12/18
「私の父は世界一」
今日は年に一度の父の料理を食べる会♪
父は1972年ドイツで行われました
世界料理オリンピックで優勝しました。
偉大な父にはかないません♪...
年に一度しか腕をふるわなくなった父ですが来年もやります(^^)
ただいま81才まだまだ元気でいてください(^^)
今日も私は幸せだぁ♪
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by kaisekimansou | 2019-01-31 22:02 | その他

椎茸やなめこの菌を打ち込んだ(^^)

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by kaisekimansou | 2019-01-31 21:31 | その他

今朝の山の神
朝日が山の峰を照らしてる
やる気が腹の底から湧いてくる
今日もモリモリです(^^)

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by kaisekimansou | 2019-01-31 21:30 | その他
11/2
今日も美しい通勤路(^^)
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by kaisekimansou | 2019-01-31 21:19 | その他
10/30
今は紅葉が真っ盛り♪
家の二階の窓を開けたら普通に見れるこの景色♪
やっぱ山いいね♪
今日もやる気モリモリです\(^o^)/
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by kaisekimansou | 2019-01-03 00:15 | その他