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懐石万惣 ブログ

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イベント茶会、料理教室、畑の様子など随時更新中

最近☆時間があると山菜とり♪
山は気持ちイイです♪
昨日は山ウドを取りに行ったのですが
ちょっと早かったらしくて・・・まだ出てませんでした(><)
でもあるものを収穫~♪

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

いつもとりに来るところは
「山芍薬」の群生地です
ここは、ざっと数えただけでも70~80本は数えられます
あぁ~山大好き☆自然大好き☆です(^^)
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上写真 茎が赤く見えるのが芍薬です(^^)
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ひとつ大きいのを見つけると近くには芍薬の赤ちゃんが沢山あります
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他にも「一人静」↓
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↓山椒♪
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↓わらび♪
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「タラの芽」ってしってますよね☆
見上げるほど大きくなったタラの木です↓
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# by kaisekimansou | 2012-05-17 11:22 | 旬の物 5月
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『濱風講』
とき 24年6月5日(火)
ところ 京都岡崎別院
講演
10時頃~15時頃(11時頃に読経・奉茶あります)
「仏教と現代」真城義麿
「真人の道」立野義昭
「教如上人と茶の湯」山口昭彦
茶席 3000円(香煎席・濃茶席・薄茶席)
8:30~15:30
点心席 5000円
10:30~14:00
問い合わせ(中尾)090-8966-8636

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

『濱風講(ひんぷうこう)』
去年、近代仏教の基礎を作ったといわれる
清沢満之を偲ぶ会があったのですが
この会が大変意義のある催しだったということで
今年から毎年6月5日に「濱風講」と名前をかえて
催しことになりました(^^)
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上写真は60年前の写真です
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上写真は去年の「清沢満之を偲ぶ集い」の写真です
60年前を意識して同じ場所で写真を撮りました
私が清沢満之の顕彰茶会をしたいと輪番さんに申し出たのが
きっかけとなった集いだけに
やり遂げた後の充実感は最高でした(^^)

去年の「清沢満之を偲ぶ会」の様子は
私のお店のブログをどうぞ(^^)

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ちなみに、「教如上人と茶の湯」を講演してくださる山口昭彦先生は
去年「淡交」にも記事を書いておられましたので知っている方が多いと思います
とても興味深いお話をなさいますので、みなさん来てね~☆
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# by kaisekimansou | 2012-05-13 13:35 | 茶会のお知らせ
先日行われた「おりふしちゃかい」は真の茶事でした(^^)
初座の懐石は真の懐石具に真の料理でのおもてなしです
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料理の写真は隠しておきたいこともいくつかありますので(^^)
ちょっと見難くしてありますm(__)m
真の料理には真の盛り付けを心がけています(^^)
そして
後座にてお濃茶をいただいて
動座し二の膳が出され薄茶となります(^^)
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もうこの段階は無礼講の名残ですので吸い物、八寸から始まる料理も
いわゆる箸洗いではなく、吸い物のほうが趣がありますよね(^^)
京都あたりでは赤出のあら汁というのが定番のようです☆

真の茶事
楽しかったです(^^)

そうそう
いま裏千家の先生は豆子に梅を入れる人が多いですが
たぶんこのやり方は無くなりますね(^^)
沢庵になると思います
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# by kaisekimansou | 2012-05-12 18:02 | その他
無事終了  
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ラオス協会の事務局から2週間前に急遽お願いされて・・・
茶会とパーティーをプロデュ-スしました

茶会は57名☆富山県の重鎮の先生方が沢山来てくださいました
下写真は点心席
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パーティーは33名☆
大福寺住職の太田太田さんや  
日の出屋製菓の川合社長
みのファームの簔口さん
LLC地創研のかたなど
南砺市の実力者の方々の多大なご協力もあり
何とか形になりました(^^)
下写真は南砺市のクアガーデン
会場では吉村知子先生(古儀茶道藪内流)がお茶を振舞ってくださりました(^^)
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協力してくださった方ありがとうございました♪
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# by kaisekimansou | 2012-05-12 13:10
今週の月曜と今日は「たのしいお茶料理(富山市)」でした(^^)
今回のテーマは「1汁3菜とご飯の炊き方」でした☆
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「臨在録」のなかに出てくる有名な話の中に
この『尊い自分』のことが書かれています
臨在録には人間は「糞袋」・・・
飯をくって糞を生産する・・・
ただの糞袋だと・・・
でも、どんな人にでも
たった一人だけ真人がいるといいます
真人はあらゆる物の中に現れるといいます
誰しもが何より尊い真人だといいます
私は茶の飯を炊いているといつもこの「真人」と出会えます(^^)

真人は清らかで聡明な方です☆

お茶って本当にすばらしいです
お茶を習っていると
懐石を作っていると
誰でも出会えます☆

みなさんも
自分の中にある尊い自分と出会ってください(^^)

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

この日は湯斗の焦がしは鍋のおこげで作るものだということを
体験していただいています
鍋のこげは、まったく苦労することなく取れます
お客様に鍋のこげを起こしていただきました
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明日は魚津で同様のカルチャーがあります☆

1~2名なら増えても対応できますので、問い合わせてください(^^)

090-8966-8636
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# by kaisekimansou | 2012-04-25 18:27 | お茶の仕事